Peut-on manger de la moutarde pendant la grossesse ?

Fort heureusement, de nombreux aliments et condiments peuvent se consommer tout au long de la grossesse. La moutarde fait partie de ces produits qui ne présentent aucun risque pour la mère et son enfant.

La moutarde

Condiment connu à travers le monde, c’est en France que la moutarde est le plus consommé. Elle est très répandue dans certaines cuisines continentales et régionales, partout en France. On connait la moutarde sous la forme de graines généralement blanches, qui sont réduites en farine avant d’intégrer un mélange de verjus. Il arrive que d’autres ingrédients intègrent ce mélange comme du miel, du sucre, du vinaigre, du lait ou du vin pour former le condiment que l’on connaît.

La moutarde dite « à l’ancienne » subit un processus de transformation différent. Les graines sont submergées dans du liquide avant le meulage. On peut alors la consommer douce, moyennement forte, fine et forte ou « à l’ancienne ». Si la moutarde de Dijon est la plus connue, elle est loin d’être la seule existante. On trouve de nombreuses recettes : moutarde allemande, moutarde douce, moutarde au cassis, aux algues, au basilic ou encore, à l’estragon…

Un produit à consommer pendant la grossesse

Si la liste des aliments à éviter durant la grossesse est relativement longue, elle ne comprend pas la moutarde ! En effet, ce condiment ne présente aucun risque pour une femme enceinte et son enfant. Il peut accompagner tous ses plats, quel que soit le stade de la grossesse et la nature de la moutarde.

Comme pour tous les autres aliments et condiments, la moutarde doit se consommer raisonnablement. Il s’agit d’un produit au goût très fort, parfois piquant. Consommé en de grandes quantités, il peut provoquer des douleurs d’estomac. Néanmoins, cela reste très rare et dépend totalement de notre manière de le consommer.

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