Catégorie : Légumes
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Artichaut, cru |
Artichaut, cuit |
Artichaut, fond, appertisé, égoutté |
Artichaut, fond, surgelé, cru |
Asperges |
Aubergine, crue |
Aubergine, cuite |
AvocatPeut-on manger de l’avocat pendant la grossesse ?L’avocat est un fruit que l’on aime consommer en été, mais aussi tout au long de l’année. Bonne nouvelle pour les futures mamans : on peut aussi en manger durant la grossesse ! L’avocat, un fruit riche en nutrimentsL’avocat est le fruit de l’avocatier, qui est un arbre originaire du Mexique. Il existe différentes variétés d’avocat, mais on le reconnait par sa belle couleur verte de peau et de chair. Il entre d’ailleurs dans la composition de nombreux plats, dont le plus connu est certainement le guacamole ! Le Mexique est actuellement le premier producteur mondial d’avocat, puisqu’il génère 30 % de la production mondiale. Il est également le premier pays exportateur de ce produit, et le premier consommateur. Une consommation sans risque durant la grossessePeut-on consommer de l’avocat durant la grossesse ? La réponse est oui ! C’est même une très bonne source de nutriments, et d’acides gras essentiels (oméga-3). Les femmes enceintes peuvent le consommer sans risque lorsqu’il est mûr. Il ne faut donc pas le consommer lorsqu’il pourrit, au risque d’être victime de nausées et de vomissements. Pour bien manger pendant votre grossesse et avoir plein de recettes, je vous conseille sans hésiter ce super livre : |
Betterave rouge, crue |
Betterave rouge, cuite |
Brocolis |
Carottes |
Carottes râpés sous vide |
Céleris |
Cèpe |
Champignon à la grecque |
Champignon de Paris ou champignon de couche, appertisé, égoutté |
Champignon de Paris ou champignon de couche, bouilli/cuit à l’eau |
Champignon de Paris ou champignon de couche, bouilli/cuit à l’eau |
Champignon de Paris ou champignon de couche, cru |
Champignon de Paris ou champignon de couche, sauté/poêlé, sans matière grasse |
Champignon de Paris ou champignon de couche, surgelé, cru |
Champignon en boite |
Champignon, cèpe, cru |
Champignon, chanterelle ou girolle, crue |
Champignon, lentin comestible ou shiitaké, cuit |
Champignon, lentin comestible ou shiitaké, séché |
Champignon, morille, crue |
Champignon, oronge vraie, crue |
Champignon, pleurote, crue |
Champignon, rosé des prés, cru |
Champignon, tout type, appertisé, égoutté |
Champignon, tout type, cru |
Châtaigne ou Marron, appertisé |
Châtaigne, bouillie/cuite à l’eau |
Châtaigne, crue |
Châtaigne, grillée |
Chicon |
Chou à la crème (chantilly ou pâtissière) |
Chou blanc, cru |
Chou chinois (pak-choi ou pé-tsai), cuit |
Chou chinois ou pak-choi ou pé-tsai, cru |
Chou de Bruxelles, appertisé, égoutté |
Chou de Bruxelles, cru |
Chou de Bruxelles, cuit |
Chou de Bruxelles, surgelé, cru |
Chou de Bruxelles, surgelé, cuit |
Chou farci |
Chou frisé, cru |
Chou frisé, cuit |
Chou romanesco ou brocoli à pomme, cru |
Chou rouge, bouilli/cuit à l’eau |
Chou rouge, bouilli/cuit à l’eau |
Chou rouge, cru |
Chou vert, cru |
Chou vert, cuit |
Chou-fleur, cru |
Chou-fleur, cuit |
Chou-fleur, surgelé, cru |
Chou-fleur, surgelé, cuit |
Chou-rave, bouilli/cuit à l’eau |
Chou-rave, cru |
ChoucrouteLa choucroute est un plat que l’on consomme très souvent durant l’hiver et les jours froids. Il s’agit d’un plat traditionnel réconfortant à base de chou : peut-on le consommer sans courir de risque durant la grossesse ? Un plat traditionnel à base de chouLa choucroute est un plat copieux qui nous vient d’Allemagne, mais qui a été adapté dans divers pays comme l’Autriche, la Bosnie, la Belgique ou encore, la Bulgarie. En France, la choucroute est un plat très apprécié lorsque les températures baissent. La choucroute est généralement composée de feuilles de chou découpées en lanières et fermentées. Elle se caractérise par ses lanières, ses couleurs, sa texture légèrement croquante et son goût acidulé. La choucroute garnie comprend ce chou fermenté ainsi que de la viande et des pommes de terre. La viande que l’on y trouve est généralement de la charcuterie cuite, des saucisses et du lard. On peut aussi trouver des recettes de choucroute de la mer, qui contiennent alors du poisson et des fruits de mer. La choucroute et la grossesseDurant la grossesse, les risques liés aux aliments sont nombreux. Beaucoup sont totalement interdits, d’autres doivent faire l’objet d’une attention particulière et certains sont libres d’être consommés. La choucroute (garnie ou non) fait partie des aliments qu’il ne faut pas consommer trop souvent. En effet, sa composition lourde et particulière peut engendrer des problèmes digestifs pour la mère. La viande doit être bien cuite pour être consommée sans problème. La choucroute de la mer est proposée avec du poisson et des fruits de mer. Le poisson cuit ne pose généralement pas de problème pour les femmes enceintes, mais il est vrai que les fruits de mer sont le plus souvent déconseillés sous toutes leurs formes. Il faut donc éviter d’en consommer pour limiter les risques de contamination à la toxoplasmose. |
Choucroute garnie |
Citrouille, pulpe, crue |
Coeur de palmier |
Coleslaw |
Concombre, pulpe et peau, cru |
Concombre, pulpe, cru |
Courge butternut |
Courge hokkaïdo, pulpe, crue |
Courge melonnette |
Courge musquée, pulpe, crue |
Courge spaghetti |
Courge spaghetti, pulpe, cuite |
Courge, crue |
Courgette, pulpe et peau, crue |
Courgette, pulpe et peau, cuite |
Courgette, pulpe et peau, surgelée, crue |
Courgette, purée |
Cresson alénois, cru |
Cresson de fontaine, cru |
Crudité |
Endives |
Épinard, appertisé, égoutté |
Épinard, cru |
Épinard, cuit |
Épinard, purée |
Épinard, surgelé, cru |
Épinard, surgelé, cuit |
Épinards à la crème |
Fenouil, bouilli/cuit à l’eau |
Fenouil, cru |
Fenouil, graine |
Fève à écosser, fraîche |
Fève, cuite |
Fève, fraîche, surgelée |
Fève, pelée, surgelée, crue |
Fève, sèche |