Curry

Le curry

Épice privilégiée dans de nombreux plats, le curry fait partie intégrante de la gastronomie de plusieurs pays. Néanmoins, sa consommation durant la grossesse n’est pas très conseillée.

Le curry : une épice vieille comme le monde

Le curry désigne une variété de préparations épicées. On le retrouve dans les cuisines indiennes ainsi que celles qui s’en inspirent comme la cuisine réunionnaise et la cuisine thaïlandaise. Le curry peut-être très épicé comme très doux dans sa composition. Il est également très parfumé, et se présente sous la forme d’une poudre jaune ou orange.

Divers plats que l’on obtient en utilisant un mélange d’épices à base de curry portent également le nom de « curry » (poulet curry, curry de légumes…). Par ailleurs, le curry ne doit pas être confondu avec un autre aliment, la feuille de curry. Cette dernière entre dans la composition de certains mélanges. Le curry peut alors être composé de mélanges plus ou moins complexes d’herbes et d’épices avec du piment en petite ou en grande quantité.

Le curry à consommer avec vigilance

Le curry n’est pas néfaste pour l’enfant durant une grossesse, mais il ne faut pas en abuser. En effet, c’est une épice puissante qui peut entraîner des problèmes digestifs et ainsi, un inconfort conséquent pour la mère.

En effet, le curry peut résulter de diverses combinaisons d’épices et d’herbes parmi lesquelles on trouve une concentration plus ou moins importante de piment. La cuisine épicée est très puissante pour le système digestif. Cela ne veut pas dire qu’il n’est pas possible d’en consommer. Lorsque vous êtes enceintes, préférez les préparations à base d’un mélange léger de curry et n’en mettez pas en trop grandes quantités. Il s’agit donc d’un ingrédient à consommer avec modération surtout s’il est fragile de l’estomac.