Steack	Steak
Steak haché	Steak tartare
Sucrine	Tajine de mouton
Tajine de poulet	Tartare de viande
Tomate à la provençale	Tomate cerise, crue
Tomate farcie	Tomate verte, crue
Tomate, concentré, appertisé	Tomate, coulis, appertisé (purée de tomates mi-réduite à 11%)
Tomate, crue	Tomate, double concentré, appertisé
Tomate, pelée, appertisée, égouttée	Tomate, pulpe et peau, bouillie/cuite à l’eau
Tomate, pulpe, appertisée	Tomate, purée, appertisée
Tomate, séchée	Tomate, séchée, à l’huile
Topinambour, cru	Topinambour, cuit
Tripes à la mode de Caen	Tripes à la mode de Caen, préemballées
Tripes à la tomate ou à la provençale	Truffe
Veau, carré, sauté/poêlé	Veau, collier, braisé ou bouilli
Veau, côte, grillée/poêlée	Veau, épaule, braisée ou bouillie
Veau, épaule, grillée/poêlée	Veau, escalope panée, cuite
Veau, escalope, cuite	Veau, filet, rôti/cuit au four
Veau, jarret, braisé ou bouilli	Veau, noix, grillée/poêlée
Veau, noix, rôtie	Veau, rôti, cuit
Veau, steak haché 15% MG, cru	Veau, steak haché 20% MG, cru
Veau, tête, bouillie/cuite à l’eau	Viande blanche
Viande crue	Viande des Grisons
Viande fumée	Viande hachée
Viande rouge	Viande séchée
Volaille	Volaille crue ou peu cuite
Volaille froide à la coupe