Cuisse de grenouille

A consommer avec vigilance
Risque : toxoplasmose
Veillez à ce que ce soit bien cuit.
Les cuisses de grenouilles sont considérées comme un plat typiquement français et raffiné. Les femmes enceintes devront veiller à la bonne cuisson des cuisses pour en consommer.

Les cuisses de grenouilles

Les cuisses de grenouilles peuvent être utilisées comme ingrédient principal ou secondaire de plusieurs préparations culinaires. Contrairement aux idées reçues, les Français ne sont pas les seuls consommateurs de cuisses de grenouilles. Ils en sont simplement les plus gros consommateurs d’Europe. Chaque année, les Français en consomment plusieurs milliers de tonnes. Les cuisses de grenouilles se consomment cuites et chaudes. Elles peuvent être poêlées dans une matière grasse, ou même frites dans de la chapelure et de l’huile. Il s’agit d’une viande de couleur blanche qu’il faut cuire correctement pour éviter la contamination par diverses bactéries. Dans cette logique, les femmes enceintes devront se montrer très prudentes si elles décident d’en consommer.

Les femmes enceintes doivent faire preuve de vigilance

Les femmes peuvent consommer des cuisses de grenouilles durant leur grossesse, mais cela ne se fait pas sans risque. En effet, une mauvaise cuisson peut favoriser la contamination par la toxoplasmose. Cette maladie peut se montrer très dangereuse pour les embryons, qui y sont particulièrement vulnérables. Lorsqu’elle est contractée, elle peut alors causer des malformations sévères à l’enfant. Pour éviter tout risque de contamination à la toxoplasmose, il est possible d’éviter de consommer des cuisses de grenouille durant la grossesse. Les femmes enceintes qui souhaitent tout de même en manger devront veiller à ce qu’elles soient très bien cuites. Si ce n’est pas le cas, alors mieux vaut ne pas prendre de risque. De plus, il faut impérativement se laver les mains après la manipulation de la viande lorsqu’elle est crue. Cela permet de réduire encore plus de risque de contamination.


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