Catégorie : Fromages et Laitages

Tomme ou tome de montagne ou de Savoie

Pour consommer des fromages sans risque durant la grossesse, il est essentiel de les choisir avec soin. Pour cela, il faut orienter ses choix vers les fromages au lait pasteurisé et les fromages à pâte dure. Alors, qu’en est-il de la Tomme de Savoie ? Peut-on la consommer sans risque ?

Tomme de Savoie : présentation et spécificités

La Tomme de Savoie est une appellation d’origine et désigne un fromage français, que l’on produit dans les départements de la Savoie et de la Haute-Savoie. Ce fromage d’apparence rustique est un fromage à pâte pressée non cuite. La croûte de la Tomme de Savoie est toujours de couleur grise et présente généralement des traces de moisissures rouges ou jaunes. Comme la pâte qu’elle protège, la croûte de la Tomme de Savoie peut aussi parfois présenter des trous.

La Tomme de Savoie est un fromage emblématique de la Savoie et fait la réputation de son terroir. Quant à son goût, il est assez fort et possède un caractère unique.

Les risques liés à la consommation de Tomme de Savoie pendant la grossesse

Durant la grossesse, on peut consommer de la Tomme de Savoie. Cependant, il faut s’orienter uniquement vers des fromages au lait pasteurisé. Si vous voulez consommer de la Tomme de Savoie, celle-ci ne doit pas être entrée en contact avec d’autres fromages ou avec les instruments de découpe. En effet, les bactéries peuvent contaminer les fromages lorsqu’ils entrent en contact direct ou indirect. Il existe un risque de contamination à la listériose, si le lait utilisé dans la réalisation de la Tomme de Savoie est cru, et non pasteurisé. La listériose peut être très inconfortable pour la future maman, mais surtout dangereuse pour le fœtus et même provoquer des fausses-couches, dans les cas les plus graves. La précaution est de mise !

Yahourt

La consommation des yaourts durant la grossesse

Lorsque l’on achète des produits industriels, difficile de savoir exactement par quels procédés de fabrication sont passés les aliments. Lorsque l’on souhaite surveiller son aliment, notamment lors d’une grossesse, mieux vaut avoir toutes les informations.

Les yaourts et leurs valeurs nutritionnelles

Le yaourt, yahourt ou encore yoghourt pour certains, est un lait fermenté par développement de bactéries lactiques thermophiles. Ces dernières sont ensemencées de façon simultanée et se trouvent vivantes dans le produit fini. Dans d’autres pays, cette fabrication peut varier.

Le yaourt nature est une source de nutrition remarquable. Il apporte de faibles taux de calories se trouve également être pauvre en sel et en matière grasse. Riche en protéines et en potassium, le yaourt apporte également des vitamines A, B, D et K. La composition du yaourt nature est donc très proche de celle du lait de vache.

Existe-t-il des risques à la contamination avec les yaourts ?

Les yaourts vendus dans le commerce sont tous pasteurisés, pour des raisons de sécurité alimentaire. Aucune marque ne veut prendre le risque de voir l’un de ses clients contaminé par la toxoplasmose. De ce fait, la consommation de yaourt durant la grossesse ne pose aucun problème particulier.

D’autre part, un élément est à prendre en considération. Le respect de la chaîne du froid est quelque chose de très important. Un non-respect de cette dernière peut rendre un produit frais impropre à la consommation. Il faut donc veiller soi-même à ne pas les laisser à température ambiante pendant un trop long moment. Enfin, les dates de consommation sont également à surveiller. Elles indiquent à partir de quand le produit ne devrait plus être consommé. Même si beaucoup les outrepassent, la grossesse est une période particulière où il vaut mieux ne prendre aucun risque.

Yaourt au lait entier

Le yaourt au lait entier est une source intéressante de nutriments aussi divers que variés, qui peuvent se montrer bénéfiques pour la santé. Sa consommation ne pose aucun problème pour les femmes durant leur grossesse.

La composition du yaourt au lait entier

Par définition et comme son nom l’indique, le yaourt au lait entier est fabriqué à partir de lait entier. Il constitue un dessert très apprécié des Français en raison de sa fraîcheur et de la sensation de satiété qu’il produit. Le yaourt au lait entier est riche en nutriments divers, dont certaines vitamines, des minéraux et des oligo-éléments. Ce type de yaourt contient aussi des protéines et des probiotiques.

Durant son processus de transformation, le lait subit une pasteurisation. Ce processus permet de le stériliser et de le débarrasser de toutes les éventuelles bactéries qu’il contient. De ce fait, il ne présente aucun risque de contamination pour toutes les catégories de consommateurs.

Le yaourt au lait entier : aucun risque pour la grossesse

Quel que soit le type de lait utilisé dans les yaourts du commerce, ils sont toujours pasteurisés. Cela permet aux consommateurs de choisir des produits en toute tranquillité. De ce fait, les femmes enceintes qui souhaitent continuer à déguster des yaourts au lait entier pourront le faire. Ils constituent des sources intéressantes de nutriments qui peuvent s’avérer bénéfiques pour le développement de l’enfant à naître.

En effet, les yaourts au lait entier contiennent des protéines, du calcium, du potassium, du phosphore et du sodium. On y trouve aussi une source intéressante de vitamine A et de bêta-carotène. En revanche, ces yaourts sont aussi riches en cholestérol, en glucides et en lipides. Il faut donc les consommer avec modération et toujours dans le cadre d’une alimentation diversifiée et saine.