Peut-on manger des rillettes de poulet pendant la grossesse ?

La listériose est une maladie pouvant générer de puissants symptômes à la mère, et de graves maladies à l’enfant à naître. Dans les pires cas, elle entraîne une fausse couche. Les rillettes de poulet peuvent transmettre la maladie : il ne faut pas en consommer.

Les rillettes de poulet

Les rillettes de poulet sont préparées à base de viande de poulet : elles sont lentement cuites dans la graisse. À la fin de la cuisson, des morceaux de chair (filaments) se détachent et forment ce que l’on appelle les rillettes. Et lorsque la préparation refroidit, la graisse remonte et se fixe sur le dessus.

Les rillettes ont été popularisées par Le Mans, la ville française. Aujourd’hui, elles se déclinent dans de nombreuses variantes : porc, poulet, oie, poissons, crustacés, etc. Certaines recettes bénéficient même d’une indication géographique protégée, comme les fameuses rillettes de Tours. Mais ce que l’on ignore, c’est que ce produit est à éviter durant les quelques mois de la grossesse.

Évitez les rillettes de poulet pendant la grossesse

Les rillettes de poulet sont des produits susceptibles de porter des maladies, à l’image de la listériose. Pour éviter toute forme de contamination, il est préférable d’éviter de consommer ce produit durant la grossesse. En effet, les rillettes ne subissent aucun processus pouvant garantir la totale stérilisation du produit, d’autant que la contamination du produit peut avoir lieu à tout moment.

La listériose est une maladie pouvant se montrer dangereuse pour l’enfant, et très désagréable pour la mère. Elle cause à cette dernière de puissants symptômes grippaux, et de plus graves complications à l’enfant. En effet, en plus d’être à l’origine de diverses maladies, la listériose peut causer une fausse couche dans les cas les plus graves. Les rillettes de poulet font donc partie des différents aliments à éviter durant la grossesse.

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Particulièrement apprécié à l’heure de l’apéritif, le saucisson à l’ail est doté d’une saveur forte et reconnaissable. Malgré leur appétence, ce saucisson ne doit pas être consommé durant la grossesse.

La composition du saucisson à l’ail

Le saucisson à l’ail, que l’on appelle aussi Paris ail ou saucisson de Paris, est une charcuterie. Celle-ci se compose d’un hachis de viande de porc. Elle est aussi assaisonnée d’une préparation typique faite de sel, de poivre, de blanc d’œuf et d’ail frais haché. Comme toutes les autres charcuteries, le saucisson à l’ail est un produit relativement gras et salé, qui favorise le cholestérol.

Il contient de nombreuses calories et des lipides, dont des acides gras saturés. D’autre part, on y trouve aussi des protéines, quelques sels minéraux et des vitamines. Les femmes enceintes ne doivent pas consommer cet aliment, sous peine de risquer une contamination à la listéria. En dehors du cadre de la grossesse, le saucisson à l’ail doit être consommé avec modération en raison de sa composition nutritionnelle.

Ne pas consommer de saucisson à l’ail durant la grossesse

Le saucisson, comme la plupart des autres formes de charcuterie, représente un risque pour la femme enceinte. Il peut être contaminé par la listéria et transmettre la maladie à la mère ainsi qu’à son enfant. Pour éviter cette contamination, les femmes enceintes devront éviter de consommer des charcuteries comme le saucisson à l’ail.

La listéria est la bactérie à l’origine de la listériose. On la trouve dans certains produits laitiers, mais aussi des viandes et charcuteries. Une contamination à la listériose peut entraîner de sérieux symptômes similaires à ceux de la grippe chez la femme enceinte. Mais elle peut aussi causer diverses graves maladies à l’enfant, ainsi qu’une fausse couche dans les cas les plus graves.